Estas carrilleras son las que preparo con la reducción del vino Pedro Ximénez que comentaba en la publicación de ayer.
Añadir un poco de sal a la carne y pasarla por harina , sofreír ligeramente, luego yo la pongo en la olla eléctrica le añado la salsa de reducción y la pongo 25 minutos y listo, se puede hacer en una olla normal a fuego medio hasta que veamos que la carne esta ya blanda.
En esta ocasión al sofreírlas me pasé un poco con el aceite y al hacerlo todo en la misma olla no tuve la precaución de escurrirlas antes de añadir la salsa por lo que se ve la salsa con aceite, pero si lo hacéis en una sarten y luego las pasáis a la olla con la salsa queda genial.
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