Esta pedazo de tortilla la llevó el día de la romería que se celebra en nuestra localidad una amiga, "Franci", cocinera , cocinera, no de las cocinillas que solo sabemos hacer dos o tres cosas.
Ella dice que la hace como una tortilla normal, pero a fuego muy lento para que cuaje bien el centro.
Primero echa en la sartén la mitad de las patatas con huevo reservando la otra mitad, supongo que cuando hayan cuajado un poco es cuando añade las lonchas de jamón york y sobre estas las de queso y luego cubre con el resto de las patatas reservadas y a esperar que cuaje.
Dice que si la sartén es más honda podemos hacerla con más altura y más capas quedando igual de bien.
Bueno y yo manos a la obra mañana mismo, pues no me gustaría tener publicada una receta que no he hecho.
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Te animas a hacerla???