Sin lugar a dudas uno de los manjares del otoño.
Los podemos encontrar en salsas y revueltos pero os aseguro que a la plancha están buenísimos.
El boletus es muy jugoso y simplemente dándole vuelta y vuelta en la plancha disfrutaremos de todo su sabor, y no tardaremos nada.
En algunos restaurantes también ponen Carpaccio de Boletus (Boletus laminado muy fino y crudo)
Esta mañana poco antes de comer un amigo de mi marido nos trajo unos boletus loncheados listos para preparar.
Lo hemos pasado por la plancha a fuego fuerte vuelta y vuelta de tal manera que quede dorado por fuera y tierno y jugoso por dentro, los hemos espolvoreado unas escamas de sal ( sal Maldon) una vez emplatado y listo.
Gracias Manolo Corrales.
Delicioso!!!
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