Pasteles de brocoli y bacon

Pasteles de brócoli y bacon

Pasteles de brócoli y bacon del libro "Para llevar" de Thermomix. Está genial si este verano tenéis alguna comida en el campo y queréiss llevar algo diferente para disfrutar en compaña.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de mantequilla para untar el molde o spray antiadherente

- 100 g de zanahoria en trozos

- 100 g de cebolla en trozos

- 25 g de aceite de oliva

- 130 g de bacon en dados

- 12 ramilletes de brócoli

- un pellizco de sal

- 200 g de  nata para cocinar

- 4 huevos

- 1 pellizco de pimienta negra molida

- 50 g de queso emmental rallado

Preparación:

Precalentar el horno. Untar el molde con mantequilla.

Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite. Trocear 3 seg/vel5 y sofreír 4 min/120º C/vel1

Añadir el bacon, introducir el cestillo con el brócoli espolvoreado con la sal y programar 10 min/ varoma/giro inverso/vel 1.

Extraer el cestillo. Añadir al vaso la nata, los huevos y la pimienta y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 3.

Colocar un ramillete de brócoli en cada hueco del molde y rellenar con el contenido del vaso.

                   

Rellenar con el contenido del vaso.

                           

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Espolvorear con el queso y hornear durante 20-25 minutos a 180º. Retirar del horno, dejar enfriar y conservar en un recipiente hermético hasta el momento de servir.

                            

Cantidades perfectas para un molde de 12 muffins.