Bollo turco extremeño

Espectacular este bollo turco extremeño.

Uno de nuestros postres Navideños que sin lugar a dudas volveré a repetir.

 

Ingredientes del Bollo turco extremeño:

- 2 huevos

- 230 g de azúcar

- 280 de almendra molida

- una cucharada de piel de limón rallada

- 20 g de agua

- almendra laminada para decorar

Preparación Bollo turco extremeño:

Para hornear el Bollo turco extremeño el horno debe estar precalentado y tener preparada la bandeja de horno forrada de papel de hornear.

Poner en el vaso los huevos, 180 g de azúcar y mezclar 20seg/vel 3.

Añadir la almendra molida y la piel del limón y mezclar 10seg/vel6.

 

Después iniciar 1 minuto y medio velocidad espiga. 

Retirar la masa a un bol, cubrir con un paño y dejar reposar durante 15 minutos.

Lavar y secar perfectamente el vaso.

Con las manos aceitadas, coger una porción de masa de aproximadamente 60 g y darle forma de cilindro.

Unir los extremos del cilindro y formar una rosca para ponerla en el centro de la bandeja de horno reservada.

Formar 8 cilindros de 30 g cada uno y colocarlos alrededor de la rosquilla separados entre sí como si fueran pétalos de una flor.

Con el resto de la masa formar otros 8 cilindros de aproximadamente 30 g cada uno y colocarlos en la bandeja uniendo los cilindros exteriores para formar un círculo.

Hornear unos 15 - 20 minutos (180ºC).

Para el glaseado añadir el agua con 50 g de azúcar pulverizado o glass y mezclar 10 seg/vel 3.

Una vez frío el bollo turco pincelar con el glaseado y espolvorear con almendras laminadas (opcional).

Y como una imagen vale más que mil palabras, os muestro el proceso de la elaboración, que es muy sencilla y os aseguro que está de vicio.

Masa

Bolitas preparadas para formar los cilindros

Cilindros

Formar los pétalos

Hornear

Decorar con el glaseado y listo nuestro bollo turco extremeño.