Receta de la madre de mi compañera Puri, otra forma de preparar calabacin . Riquísimo.
Ingredientes:
- Dos calabacines.
- media cebolla.
- Sal y aceite.
- Cuatro huevos.
- Una bolsa de patatas fritas (paja)
Sofreír la cebolla en un poco de aceite, cuando comience a tomar color añadir el calabacin troceado con un poco de sal y seguir rehogando.
Mientras batimos los huevos y una vez batidos añadimos las patatas fritas.
Cuando el calabacin este ya listo, añadimos los huevos con las patatas y damos vueltas con una cuchara de madera hasta que veamos que el huevo esta cuajado.
Listo!
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