Solomillo al ajo tostado

Esta receta me la mandó mi hermana hace tiempo y la tenía por ahí traspapelada. Espero que esté bien explicada...

Es fácil de hacer y seguro que con ella salimos de esa rutina culinaria a la que estamos tan acostumbrados, por ello os animo a preparar este rico solomillo al ajo tostado.

Ingredientes:

- solomillo ( medio kilo más o menos)

- cuatro dientes de ajo

- aceite de oliva virgen extra

- un vaso de aceite de girasol

- sal

- un huevo

Preparación:

Cortar el solomillo en filetes no demasiado finos, salpimentar y reservar.

Doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva los cuatro dientes de ajo pelados y previamente aplastados (por ejemplo, con un golpe de mortero) teniendo cuidado de que queden ligeramente tostados pero que no se nos vayan a quemar y los reservamos.

En esa misma sartén sellamos bien los filetes de solomillo y volvemos a reservar en una fuente o bandeja apta para el horno.

La salsa la prepararemos en un  vaso de la batidora; echamos los ajos tostados, un huevo, un vaso de aceite de girasol y un pizca de sal, batimos sin levantar la batidora para que quede como una especie de mayonesa unos segundos y no mover para que no se vaya a cortar.

Verter la salsa sobre el solomillo reservado y al horno unos cinco o diez minutos, hasta que veamos que la salsa se haya gratinado.

Servir y listo!