Mezcla de arroces con huevo y bacon

Son varios pasos los que hay que hacer para preparar esta receta pero son muy sencillos y el resultado buenísimo.

Esta receta es con arroz asiático (arroz basmati), pero yo la realicé con la mezcla de arroces que había comprado en la tienda de Semilla y Grano (Badajoz). 

Esta receta está realizada con Thermomix, pero sin Thermomix lo único diferente es  por un lado hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria y por otro cocer el arroz con un poco de sal y un chorrito de aceite, escurrir y mezclar con el resto de los ingredientes ya preparados.

Ingredientes:

- 250 g de bacon en lonchas
- 150 g de cebolla cortada en trozos
- 150g de zanahoria en trozos grandes
- 3 huevos
- 50 de aceite
- sal
- 350 g de arroz o dos cucharadas colmadas por persona.
- 3 dientes de ajo
- 1 l de agua

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es quedar el bacon crujiente. Para ello, en un recipiente apto para el microondas colocamos las lonchas de bacon envueltas en papel de cocina y las ponemos a potencia máxima unos tres minutos o hasta que observéis que están crujientes.
Trocearlo  en el vaso de Thermomix 4s/vel 5 y reservar.

Poner en el vaso la cebolla, zanahoria y aceite y trocear 3 seg/vel 5 y luego a continuación sofreír 7 min/120º C/ vel cuchara. Retirar del vaso a una fuente grande y reservar.


Con los huevos haremos un revuelto en la sarten con un poco de aceite y sal sin dejar de remover hasta que veamos que hayan cuajado y los reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite (50 g) y los ajos, introducimos el cestillo, pesamos el arroz y añadimos la sal y el agua (mezclando bien con la espátula para que todos los granos queden mojados).
Programar 20min/100º/vel 4.

Retirar el cestillo, volcar el arroz en la fuente donde teníamos reservada la cebolla con la zanahoria, añadir el bacon reservado, los huevos revueltos y remover todo suavemente.

Arroz cocido

Huevos revueltos

Bacon crujiente

Mi fuente de mezcla de arroces con huevo y bacon

Este si que está bueno y no esos preparados que nos venden por ahí congelados.