Risotto con salmón ahumado

Ingredientes para el risotto con salmón ahumado:

- Un diente de ajo

- Cinco o seis ramitas de perejil 

- 50 g de aceite de oliva

- 300 g de arroz de grano redondo (yo utilicé especial para risotto)

- 50 g de vino blanco

- 700 g de agua caliente

- una cucharadita de sal

- 150 g de salmón ahumado

Preparación:

Poner en el vaso el perejil, el ajo y el aceite y triturar 5 s/vel 6.

 Añadir el arroz y rehogar 3 min/120º/ giro inverso/ velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Incorporar el vino y programar 1 min/varoma/vel 1 sin el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Añadir el agua caliente y la sal y programar 14 min/ 100º/ giro inverso/vel cuchara.

 Verter el risotto en una fuente, añadir el salmón ahumado y mezclar con la espátula. 

Servir inmediatamente.

Sencillo y muy rico