Cuando se tiene muchas acelgas se aburre una de prepararlas siempre de la misma manera y mi madre el otro día nos las tenia preparadas de esta forma y estaban riquisimas.
Ingredientes:
- Pencas de acelgas o sea el tallo ancho
- Jamón york
- queso en lonchas
Preparación:
Limpiar las pencas de las acelgas, quitarle los hilos de las partes más duras, cortarlas en rectángulos de unos 6 o 7 cm de largo y cocerlas en un recipiente con agua y sal hasta que estén tiernas.
Escurrir bien y hacer una especie de bocadillo. Poner sobre una un trocito de loncha de jamón de york y otro de queso más o menos del mismo tamaño que la penca, cubrir con otra, rebozar por harina y huevo y freir en abundante aceite.
Muy ricas.
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