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PIMIENTOS CONFITADOS CON QUESO LIGHT

Receta de mi compañera Natalia para Thermomix.

- 400 gramos de pimientos rojos

- 200 gramos de azúcar

- 100 gramos de vinagre

- 50 gramos de agua.

- una tarrina de queso para untar LIGHT.

Los pimientos yo prefiero trocearlos a mano pero podéis hacerlo en el vaso 5 segundos velocidad 4,

bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

Añadimos el azúcar,( yo suelo echar mitad blanca, mitad azúcar moreno),vinagre , agua y programamos 35 minutos, temperatura varoma velocidad 1 (con mariposa), quien tenga el último modelo giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapadera para que evapore.

Se puede servir untado en panecillos tostados o de esta otra forma para que la gente se sirva la cantidad a su gusto.