Salsa de uvas

                          

Esta receta me la pasó Ilu a principios de septiembre y  me ha venido genial para terminar con esas uvas que me ha regalado mi tía Laura.

Ingredientes para la salsa de uvas:

- 250 g de uvas blanca sin piel ni pepitas

- 1 cebolleta

- 50 ml de aceite de oliva

- 50 ml de brandy

- 200 ml de nata para cocinar (yo añadí solo 100 ml)

- 10 g de maicena

- pimienta y sal

Preparación de salsa de uvas:

Pelar e introducir en el vaso la cebolleta y trocear 15 seg/vel 4.

Añadir el aceite al vaso, bajar con la espátula la cebolla al fondo del mismo y programar 5 min/varoma /vel1.

Añadir el brandy y sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol programar 1 min/varoma/vel1.

Incorporar la nata, la sal y la pimienta y 3 min/90ª/ vel 1.

Añadir la maicena para espesar un poco la salsa si queda muy liquida y triturar 1 minuto más velocidad progresiva hasta 10.

Pasar por un colador y dejar enfriar.

Ideal para acompañar carnes y/o pescados.