Tortilla de patata

Tortilla de patatas preparada para degustar en la comida del Colegio de Veterinarios.

Una tortilla de patata de siempre con patatas, huevos, cebolla, sal y aceite.

Yo las patatas las preparó en la TM 5 con la receta de "Patatas para guarnición o tortilla" y salen genial.

Luego solo tengo que añadir los huevos y cuajar en la sarten. Eso si, los huevos de campo!!!

Como ya tenia muy repetida mi tortilla girasol (podéis verla aquí ), le di este pequeño cambio adornándola con yema de huevo. 

Por lo visto estaba muy buena aunque nosotros no llegamos a probarla porque voló!!!!

Tortilla de cebolla

Simple y con pocos ingredientes; cebolla, huevos y una pizca de sal.

Como tengo muchisimas cebollas y ya comienzan a brotar (con lo que ya duran poco), la otra noche decidí en lugar de hacer tortilla de patata hacerla de cebolla y no salió mal.

 El  fallo que cometí es que de estas veces que haces las cosas sin pensar, pues que corte la cebolla en juliana y es mejor cortarla picada finita pues al partirla salían por ahí las tiras de cebolla, bueno en fin, ya lo sé para otra vez.

Tortilla de verdura

Con esta cena nos sorprendió mi marido la otra noche y dicho sea de paso, saqueó el cajón de las verduras jejeje. la verdad es que nos encantó.

Ingredientes: 

Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena, calabacin, zanahoria, ajo machado, sal y huevos.

Sofreir toda la verdura cortada en juliana, añadir dos dientes de ajos machados y una vez sofrito todo incorporar los huevos igual que a una tortilla de patata. Freir y listo.

Tortilla de patatas con jamón york y queso

Esta pedazo de tortilla la llevó el día de la romería que se celebra en nuestra localidad una amiga, "Franci", cocinera , cocinera, no de las cocinillas que solo sabemos hacer dos o tres cosas.

Ella dice que la hace como una tortilla normal, pero a fuego muy lento para que cuaje bien el centro. 

Primero echa en la sartén la mitad de las patatas con huevo reservando la otra mitad, supongo que cuando hayan cuajado un poco es cuando añade las lonchas de jamón york y sobre estas las de queso y luego cubre con el resto de las patatas reservadas y a esperar que cuaje.

Dice que si la sartén es más honda podemos hacerla con más altura y más capas quedando igual de bien.

Bueno y yo manos a la obra mañana mismo, pues no me gustaría tener publicada una receta que no he hecho.

Tortilla patatas Express

Aqui tenéis la receta de una tortilla de patatas para una emergencia.
Seguro que tardo más en escribir la receta que en hacerla!! Ja,ja!!
Ingredientes:
» 4 ó 5 huevos
» Un chorrito de leche (opcional)
» Una lata de cebolla frita
» Una bolsa de patatas fritas de unos 170 gr
Preparación:
Batir los huevos ( yo le añado un chorro de leche para que quede más esponjosa). Echar la lata de cebolla frita y la bolsa de patatas (bien estrujadas!!) . Verter en la sartén y lo demás ya lo sabéis...
Espero que os guste!!

TORTILLA DE CAMARONES

Ingredientes: 

3 cucharadas de harina de maíz, 3 cucharadas de harina de garbanzos ( yo los he molido para obtener la harina), 1 cebolleta picada muy finita, perejil picado,3 cucharadas colmadas de camarones , sal, y unas 20 cucharadas de agua , tiene que quedar una masa clarita si es necesario añadir más agua.

Se mezcla todo en ese orden y se fríen en abundante aceite de oliva, se van echando cucharadas a la sartén.

TORTILLA DE PATATA SAN VALENTIN

Yo no soy muy partidaria de San Valentín y no es que tenga nada en contra de ese Santo, pero es que me parece un día más "San Corte Inglés" como digo yo y mucha gente, en fin, para quien celebre ese día y no pueda ir de cena ,ahí van unas simples tortillas de patata pero............ en forma de corazón, a mis hijas les hizo mucha gracia y a mi marido le encantó la cena (del año pasado claro está).
A quien no le gusta la tortilla de patata???

TORTILLA DE PIMIENTOS CON PATATAS.

Como tenia muchos pimientos y no sabía que hacer con tantos, mi compañera Francis me sugirió que hiciera  una tortilla con ellos. De tal manera que lo único que hice fue trocearlos para freírlos,

una vez sofritos le añadí unas patatas fritas cortadas en taquitos que me habían sobrado al mediodía, para que de esta forma el huevo cuajara más.

y la verdad es que quedó muy buena, sosa ,

 según mi marido pero buena.

TORTILLA FRANCESA RELLENA DE QUESO TIERNO

Se realiza la tortilla como habitualmente la sueles hacer, una vez hecha se le pone un trocito de queso tierno en el centro y se enrolla, a su vez la envuelves en un par de lonchas de jamón y al horno 5 minutos.

Se puede acompañar de unos pimientos asados. Un menú sencillo y que le encanta a los niños.

Tortilla girasol

                                                         Tortilla girasol

Adornada con mayonesa, aceitunas negras y patatas Pringles.

Como se que os ha gustado el girasol pero estáis cansadas de ensaladilla rusa, podéis cambiarlo por una buena tortilla de patatas.

Preparada en su caja porque iba de viaje.

 TORTILLA RELLENA

Una comida al aire libre y con muy poco tiempo para prepararla y ¡voilà! mi compañera Oliva nos sorprendió con esta sencilla y riquísima tortilla.
Ingredientes : Huevos (para dos tortillas).
                     Ensalada de cangrejo.
                     Ajo espolvoreado, perejil y sal.

 Preparación : Se baten los huevos y se espolvorean con un poco de ajo, perejil y sal, se hace la tortilla como habitualmente sueles hacerla y se reserva, de la misma forma haces otra y una vez realizadas la rellenas con ensalada de cangrejo, se puede rellenar de jamón y queso, atún...etc.

Luego la decoró con el salmón y una ramita de perejil y quedó preciosa y buenísima.