Tarta helada de galletas Lotus y mango

Tarta helada de galletas Lotus y mango

Un tarta con una textura ligera, sabor muy fino, nada empalagosa y muy fresca, por lo que es ideal para estos calores que estamos ya soportando. Un gran descubrimiento la textura del mango congelado que nos ha encantado.

Sencilla, rápida y lo mejor de todo que la puedes preparar con antelación.

Uno de los secretos del sabor es sin lugar a dudas las galletas Lotus que para mí son un vicio desde que las conozco, que ya de eso hace muchos años.

Ingredientes:

- un mango

- 400 ml de nata para montar

- 75 g de leche condensada

- 3 hojas de gelatina neutra

- galletas Lotus

Tenía un mango regalo de mi hermana que se iba a poner malo y con la idea de un postre suyo de mango y la idea de una tarta de galletas con leche condensada de mi amiga M Isabel, se me ocurrió hacer esto.

Preparación:

Hidratar las láminas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.

Montar la nata y reservar un par de cucharadas (sin montar) para calentar y disolver en ella la gelatina.

Cuando ya esté casi montada, mezclar la leche condensada y la gelatina disuelta en las dos cucharadas de nata que previamente calentaremos unos segundos en el microondas para que la gelatina pueda disolverse.

Las fotos de la preparación imposible de realizarlas a las tantas de la noche y como siempre con rapidez, con lo cual solo hice una.

Forrar el molde con  papel vegetal (previamente humedecido) y comenzar a montar la tarta por capas.

Una de galletas, una de crema de nata y una de mango cortado en láminas hasta llenar el molde sucesivamente.

Al congelador mínimo 8 horas.

Rápida de hacer y la puedes tener preparada en el congelador para cuando la necesites y luego sacarla justo antes de comer y/o cenar como hicimos nosotros y os aseguro que volveré a repetir porque nos encantó a todos. 

Polos caseros

Muchísimas recetas esperando ser publicadas pero imposible con esta conexión tan inestable de internet por no decir inexistente en mi localidad y sobre todo en mi zona.

Mi hija mayor nos ha deleitado esta semana pasada con un sinfín de polos de todos los colores y sabores.

Muy fáciles de hacer y desde luego riquísimos.

Los moldes empleados son de Silikomart y sirven tanto para congelar como para horno, son estupendos y podéis encontrarlos en muchas páginas de venta online.

Polo de chocolate:

- 1 plátano

- 1 yogur natural

- una cucharadita pequeña de cacao puro

- una cucharadita de crema de cacahuete ( si quieres receta pincha aquí)

Batir todo junto y al molde directo al congelador.

Polo de mango:

- Triturar trocitos de mango previamente congelados con un poco de yogur.

En el molde alternar capas de mango y yogur.

Helado de frutos rojos:

Triturar los frutos rojos con un poco da agua y una cucharadita pequeña de açai. Puede ponerse la mezcla colada o todo en el molde y añadir un par de arándanos enteros.

Cubrir algunos bañándolos en chocolate derretido con un poco de aceite de coco mezclado y espolvorear con almendras crocanti antes de que solidifique.

Tarta helada de galletas Oreo

Esta tarta helada de Oreo es perfecta para cualquier celebración. 

Es una tarta helada sencillisima de hacer en primer lugar porque no necesita horno y en segundo lugar porque lleva pocos ingredientes .

A finales de este verano la preparé con mi sobrino Adrián y la hicimos enseguida, él disfruto un montón mojando las galletas y colocándolas en su lugar.

Para el preparación de la tarta he utilizado un cómodo molde de aluminio desechable con tapa, muy aparente para congelar y hornear.

Ingredientes Tarta helada de galletas Oreo:

-  Un paquete de galletas oreo

- dos paquetes de nata para montar de 200 ml 

- dos cucharadas de azúcar

- crema pastelera o dulce de leche (lata). Receta.

- un tazón de leche tibia para mojar las galletas.

Preparación Tarta helada de galletas Oreo:

Preparar una crema pastelera y reservar o en su lugar utilizar dulce de leche.

Para ver receta de crema pastelera pincha aquí

Batir la nata para montar hasta que empiece a espesar, añadirle dos o tres cucharadas de azúcar y mezclar con cuidado.

En este paso sería bueno añadir también una taza pequeña de galletas oreo trituradas , yo no lo hice, pero lo haré para la próxima porque creo que la tarta quedaría mucho mejor.

Vamos mojando las galletas ligeramente en leche tibia y las ponemos  en el molde con un poco de crema pastelera o dulce de leche, cubrir con nata y volver a poner capas de galletas y así sucesivamente. 

Tapar el molde con su tapadera y al congelador mínimo dos horas.

Desmoldar y servir.

Galletas Oreo

Crema pastelera espesa

Cubrir de nata montada con azúcar

capas de galletas

Desmoldar y adornar con caramelo líquido

Tarta helada de dulce membrillo

Receta del libro "Para recibir en cualquier ocasión" regalo de uno de los talleres de Thermomix, ( un poco adaptada a mi TM 21)

Ingredientes:

-200 g de azúcar
- 50 g de agua
- 3 claras de huevo
 -2 o 3 gotas de zumo de limon
- 200 g de nata para montar
- 100 g de queso para untar
- 100 g de frutos secos para adornar.


Preparación:

Parece complicado pero no lo es, son varios pasos muy sencillos

Primero hacemos un almíbar con el agua y azúcar en el vaso de Thermomix, mas o menos 10 minutos a 100 grados y velocidad 3. Reservamos

En segundo lugar ponemos la mariposa y montamos las claras junto con las gotas de zumo de limón 3 minutos a velocidad 3, una vez montadas vamos incorporando el almibar poco a poco y aun caliente. Reservamos.

Lavar bien el vaso , volver a poner la mariposa y montamos la nata junto con el queso a velocidad 3 y observando para parar cuando estén montadas. Reservar.

Ponemos la mitad del dulce membrillo y la otra mitad lo dejamos para adornar.Lo trituramos un poco, volvemos a poner la mariposa y agregamos el merengue y mezclamos un par de segundos, agregamos la nata y otros dos o tres segundos.

Verter sobre un molde, adornar con el resto del dulce membrillo y al congelador, minimo 8 horas.

Servir acompañado de frutos secos.

Espectacular!!!!!!!

LECHE MERENGADA

Esto era una de las cosas que no me atrevia a hacer , pero en estos cursos tan prácticos que ofrece Thermomix,  fué una de las recetas que hicieron ,todas las demostraciones que probamos en el acto estaban  muy buenas y por ello,  deseando que llegaran estos dias para ponerlas en práctica y  que las probara la familia.

Ingredientes para 8 personas:

-200 g de azúcar ( yo puse solo 150 y me sigue pareciendo mucho)

- la piel de un limón, solo la parte amarilla

- 200 g de leche evaporada ( en su defecto nata para cocinar según me han dicho)

- 80 g de leche en polvo

- 1 clara de huevo

- 600-700 g de cubitos de hielo

- canela en polvo para servir.

Preparación:

Pulverizar el azúcar 10 segundos a velocidad 3-5-7

Añadir la piel del limón  y pulverizar otros 10 segundos ( yo se la añado ya rallada)

Agregar la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y los cubitos de hielo.

Triturar 1 minuto a velocidad progresiva ( según el modelo de Thermomix que tengais), introduciendo la espátula por el bocal y moviéndolo de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme.

Servir en copas espolvoreadas de canela-

Otro éxito, os lo aseguro.

Helado de Plátano Pac

Este año en mi casa se llevan las siglas...por eso os presentamos el helado de plátano pac ( para alérgicos y acompañantes :-)) ¡Muy fácil de hacer!
Ingredientes:
-Un plátano por persona aproximadamente.
Preparación:
Pelar los plátanos, envolverlos en papel film transparente y meterlos en el congelador un mínimo de 8 horas.
Sacarlos del congelador, partirlos en trozos y triturar con una batidora o robot de cocina. Servir en el momento o volver a entrar el helado en el congelador.
Adornar con sirope de chocolate, caramelo, etc.