Crema de zanahorias

Otra receta sencilla y con pocos ingredientes: una crema suave y con una textura muy fina que gustará a todos.

Una forma sana de comer zanahorias. Destacamos la importancia de su consumo por ser tan rica en vitaminas y minerales. 

A parte de los beneficios conocidos como son para la piel y la vista, tiene muchísimos más y por ello os animo a que preparéis esta receta que gustará a peques y no tan peques.

Y para las que quieren mantener la línea también ayuda :)

Con un toque de jengibre y/o cúrcuma aumenta sus propiedades pero yo no me atreví, lo haré para la próxima.

Esta receta "Crema de patatas, puerros y zanahorias" es del  libro dieta Mediterranea con Thermomix. 

Ingredientes para la crema de zanahorias:

- 1000 g de agua (yo utilicé 850 porque prefiero que me quede espesita).

- 300 g de puerros en rodajas de 3 cm más o menos

- 300 g de patatas en trozos

- 180 g de zanahorias (yo puse 200 g)

- una cucharadita de sal

- una cucharadita de pimienta molida.

- 50 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación crema de zanahorias:

Poner en el vaso el agua con los puerros y programar 20min/100º/vel 1

Incorporar las patatas junto con las zanahorias, la sal y la pimienta y programar 20min/100º/vel 1.

Esperar unos minutos a que baje la temperatura, añadir el aceite y triturar 1 min/vel5  poniendo progresivamente hasta vel 10.