Ensalada de brocoli

Ensalada de brócoli

El brocoli se puede consumir crudo, cocinado al vapor o con muy poca agua siempre que se sigan las medidas de higiene necesarias.
Hay que lavarlo muy bien bajo el chorro del grifo en lugar de sumergirlo y pelar un poco el tallo. Es bueno utilizar unas gotas de lejía apta para alimentos.
Aunque no es habitual comerlo crudo, me llamó mucho la atención esta receta y decidí probarla.

Esta receta está hecha con Thermomix. Podeís perfectamente hacerla sin ningún tipo de robot pero os aseguro que no tardareis 4 segundos :).

Ingredientes para la ensalada de brócoli:

- 300 o 350 g de ramilletes de brócoli

- 200 g de pimiento rojo (en trozos)

- 1 manzana ácida( en cuartos sin pepitas y cada cuarto en dos)

- 30 g de piñones

- 25 g de aceite de oliva

- 15 g de vingre de manzana

- 1/2 cucahradita de azúcar

- 2 cucharaditas de miel

- 1 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

- 1 cucharadita de sal de hierbas

- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

La mostaza de Dijon la utilizo muchísimo. Es diferente a la utilizada habitualmente, esta tiene un sabor más fuerte. A mí personalmente me encanta porque le da un sabor especial a todos los platos que se preparan con ella.

Preparación de la ensalada de brócoli:

Poner todos los ingredientes en el vaso y trocear 6 seg/vel4. Retirar a una ensaladera y servir.

Lo mejor de todo es que en unos segundos tienes un plato de lujo y el éxito ha sido rotundo. 

Ya la he tenido que repetir de nuevo.