Huevos rellenos

Huevos rellenos clásicos y huevos rellenos con aguacate.

A mi hija mayor le encanta el aguacate y todo lo que prepare con aguacate sé que le va a gustar.

Tenía muchos huevos y se me ocurrió hacerlos rellenos; la mitad con el relleno clásico y la otra mitad con aguacate.

Para ello se trata tan solo de mezclar  la yema con un aguacate triturado, un chorrito de limòn, un poco de cebolla picada muy fina y pimienta. 

Con una cuchara rellenamos cada medio huevo con la mezcla del aguacate y listo.

Otra forma de rellenar los huevos que no sea con el clásico relleno de atún y tomate o mayonesa.

Y lo de sustituir la mayonesa por aguacate me parece que es una opción más saludable.