El pasado puente de mayo nos fuimos a la playita y en Ayamonte (Huelva), un pueblo precioso, nos pusieron en una tasca unos aperitivos super originales que nos gustaron un montón.
Y una vez en casa, mi marido nos preparó uno de ellos, ensalada de garbanzos con bacalao.
Rico, rico, la verdad es que le salió de lujo.
Ingredientes:
- garbanzos
- bacalao
- cebolla
- perejil
- aceite, vinagre y sal.
Prepración:
Cocer los garbanzos sin sal porque sino se ponen duros y reservar, tienen que ser garbanzos pequeños y finos.
Desalar el bacalao, una vez desalado cortar en trocitos o taquitos.
Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre , la cebolla picada fina y perejil añadiendo un poco de sal.
Mezclar todos los ingredientes y servir frio.
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