TARTA CUBO PLAYERO

Esta es la tarta que le preparé a mi sobrina para su cumple,ella como tiene la gran suerte de visitar la playita con frecuencia se me ocurrió darle esta forma a su tarta.

La verdad es que es más fácil de lo que parece pero lleva su tiempo pues es un bizcocho especial para este tipo de tartas que requiere un horneado más lento y luego la decoración se lleva otro ratito.

Ingredientes:

Medidas para una tarta de 15 cm de diametro.

- 175 gr de mantequilla
- 175 gr de azúcar glas
- 175 gr de harina para bizcochos.
- 75 gr de harina común
- 3 huevos.

Precalentar el horno,pintar el molde con materia grasa y recubrir con papel de horno.
Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una consistencia cremosa e ir añadiendo los huevos de uno en uno, añadir una cucharada de harina después de cada huevo para evitar que la mezcla cuaje.
Agregar el resto de harina tamizada e ir incorporándola con movimientos envolventes.
Colocar la preparación en un molde y al horno de 45 minutos a 1 hora.
Mejor guardarla envuelta en film transparente hasta el día siguiente.
Bueno y a lo mejor me riñe Susi Cupcakes si lee esto (experta en este tipo de tartas) y digo que como no tenía harina para bizcochos , la hice toda con harina común y le añadí un pelín de levadura.Lo siento.

Para que el bizcocho no estuviera muy seco hice un almíbar de miel con 100 gr de agua y
 100 de miel, entre capa y capa lo rellene con mermelada de moras casera.
Para cubrirlo y pegar el fondant utilice un ganaché de chocolate blanco con miel, es decir nata para montar mezclada con chocolate blanco a partes iguales, mejor si es un buen chocolate blanco para reposteria , a la mezcla que se hace en el fuego sin que llegue a hervir le añadí un buen chorrito de miel y listo.


Yo utilicé de molde una flanera.
Espero que os guste :)

Sultanitas

Para el cumpleaños de mi sobrina,sultanas en moldes de papel con buhos (animal al que tiene cariño "Carloto" para ella).
Ingredientes:
200 gr de coco rallado
200 gr de azúcar glass
Un huevo entero y dos claras de huevo.
Modo de hacerlas:
Mezclar bien el coco con el azúcar añadir el huevo y las dos claras,remover con una cuchara de madera hasta que esté todo bien integrado.
Hacer montoncitos y poner sobre papel de horno a 180 unos diez o quince minutos o hasta que las veamos que comienzan a dorarse.
Aunque no os guste mucho el coco os aseguro que están bastante buenas.

Pastelon en olla Microcook. Pastel salado.

Aunque tengo que decir para empezar que soy o "he sido" antimicroondas, estoy sorprendida de todo lo que se puede hacer, de la rapidez y lo bueno que está todo lo que hasta hora he probado en esta olla de la casa tupperwuare, que hemos comprado una compi y yo.
Este pastelón desde luego fue un éxito.

Ingredientes para el pastelón en olla microcook:

- Pan de molde sin corteza
- Un huevo
- Jamon york o pechuga de pavo
- Queso en lonchas
- Medio vaso de leche
- Caramelo liquido solo para pincelar la olla

Modo de hacerlo:

Se pincela la olla con el caramelo y se forra de lonchas de jamón dejando que sobresalgan para poder cerrar el pastel (yo lo hice con pechuga de pavo). Se bate el huevo y se mezcla con la leche,se van mojando las rebanadas de pan de molde solo ligeramente y se intercalan capas pan de molde con capas de queso en lonchas y de jamón york hasta llegar al borde del recipiente.
Para finalizar se cubre de jamón york,se tapa la olla y en cinco minutos listo.

Este pastelón está bueno caliente pero frió mucho mas.

Un guiño al carnaval.Tarta de arroz con leche

Ingredientes:
- 220 g de arroz
- 1'5 l de leche
- 70 g de azúcar
- La cascara de un limón
- 7 láminas de gelatina neutra
- Un paquete de galletas napolitanas
- 60 g de mantequilla
Preparación:
Primero realizar la base de la tarta con el paquete de galletas que trituraremos y mezclaremos con la mantequilla y si es necesario añadir un chorrito de leche.En thermomix, 5 minutos a 70º velocidad 3.
Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base.
Realizar el arroz con leche como lo hagáis habitualmente,yo en Thermomix con la mariposa, pongo el arroz con la leche y la cáscara del limón 40 minutos a 100º velocidad 1, los últimos cinco minutos  sin temperatura añado el azúcar y las hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas.
Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar.

Coliflor con trigueros,jamon,gambas y bechamel.

Ingredientes:

- Una coliflor.
- Media docena de esparragos trigueros.
- Dos o tres dientes de ajos.
- Tacos de jamón ibérico
- Una docena de gambas
- Queso rallado
Y para la bechamel: mantequilla,sal ,nuez moscada, leche y harina.

Modo de hacerlo:

Cocer la coliflor junto con los espárragos picados, escurrir y reservar.
Sofreir los ajos cortados en láminas,incorporar los tacos de jamón y por último las gambas con los espárragos unos minutos más.

Realizar una bechamel clarita.

Yo en thermomix hago poca cantidad con: 375 g de leche, 55 de harina,25 de mantequilla,una pizca de sal y otra de nuez moscada. Todo junto 8 minutos,temperatura 90, velocidad 4.

Si no tenéis Thermomix se hace igual, a fuego medio,en un cazo y dando vueltas sin cesar con una cuchara de palo.

Colocar la coliflor en una bandeja verter sobre ella el sofrito y cubrir con la bechamel.
Espolvorear con queso rallado y al horno 4 ó 5 minutos que se dore la bechamel.

Nidos de bollitos

Ingredientes:
-Pan de bollito
- salchichas
-Huevos
-Tomate
- lonchas finas de jamon
Mis mozas realizaron el de tipo perrito,yo prepare el de jamón que aunque hay quien me dice que hornearlo es un delito a mi me gusta tambien de esa forma crujiente.
Y con melon:) y sin melon...
Bueno, yo lo puse crujiente,luego quité un poco de miga al bollito,le puse el jamón alrededor un poco de salsa de tomate y un huevo,eso si,muuuuy pequeño,mi hija mayor me decía que para la proxima mejor un huevo de codorniz.
Al horno hasta que cuaje el huevo y buen provecho :)

Endibias con queso,nueces y datiles.

Nos encantan las endibias con relleno tipo ensaladilla, pero esta semana me regalaron nueces y se nos ocurrió mezclarlas picaditas  con un poco de queso de untar y dátiles también troceados,lo suyo es con queso azul o roquefort pero como no tenía pues usé uno normal.
Están mejor si a las hojas previamente les añadimos una pizca de sal y las pincelamos con aceite.