Con esta cena nos sorprendió mi marido la otra noche y dicho sea de paso, saqueó el cajón de las verduras jejeje. la verdad es que nos encantó.
Ingredientes:
Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena, calabacin, zanahoria, ajo machado, sal y huevos.
Sofreir toda la verdura cortada en juliana, añadir dos dientes de ajos machados y una vez sofrito todo incorporar los huevos igual que a una tortilla de patata. Freir y listo.
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