Zumo de kiwi y pera

Esta semana vamos alternando una bebida más saludable con otras un poco menos o más dulce y de capricho. Espero que os gusten todas y os animéis a prepararlas dejándome algún comentario si os ha gustado.

Este zumo de kiwi y pera saludable 100%

Ingredientes: 

- 4 kiwis pelados

- 2 peras de conferencia peladas

- 10 g de zumo de lima o limón.

- 30 g de miel

- 150 g de cubitos de hielo.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos y picar a máxima velocidad. 

En caso de Thermomix, todo junto 2 min/vel 10.

Servir inmediatamente.

Granizado de café con nata montada.

Granizado de café

La peque de la casa, que es un poco amante del café, tenía antojo de un postre parecido y buscando en la plataforma oficial de Thermomix, encontré este granizado de café con nata montada.

 Fácil de hacer igualmente sin Thermomix.

Aunque la primavera ha llegado pero el buen tiempo aún no está aquí, este granizado de café apetece en cualquier época del año y además, con este confinamiento que estamos llevando hay que darse algún capricho de vez en cuando para poder llevarlo lo mejor posible.

Delicioso el sabor de este granizado tanto para los amantes del café como para los que no son muy cafeteros, como es mi caso.

Ingredientes para el granizado de café con nata montada:

- 60 g de azúcar

- 400 g de agua

- 3 cucharadas de café soluble

- 2 cucharadas de brandy o coñac

- 200 g de nata (35% materia grasa)

Preparación del granizado de café con nata montada:

• Para los que no tengan Thermomix:

Preparar café como soléis hacerlo o un poco más cargado para que luego cuando se convierta en hielo no quede demasiado aguado, añadir el azúcar y la cucharada de brandy o coñac y congelar en un tupper.

Introducirlo en el congelador sobre una superficie plana y dejarlo una hora. Pasado ese tiempo, sacar y con un tenedor romper el hielo que se haya formado. Volver a poner el tupper en el congelador y repetir el proceso cada hora hasta que todo el café sean pequeños cristales de hielo.

Si tenéis alguna batidora con función de picar hielo genial!!

Si es así, lo ponéis en cubiteras  y luego picar a la hora de servirlo.

Montar la nata con varillas, repartir sobre 6 copas y terminar de llenar con el granizado de café.

Yo la nata la monto sin azúcar y la receta la hice con la mitad de cantidad de azúcar, usé azúcar moreno y quedo genial.

Ya sabéis que todo igualmente se puede hacer sin Thermomix, pero es más costoso, requiere de más tiempo y más trabajo.

• Con Thermomix:

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 10seg/vel 10.

Añadir el agua y el café y programar 8 min/90ºC/vel 2.

Agregar el brandy y mezclar 5 seg/vel 3.

Reservar en el congelador mínimo 6 horas.

Montar la nata, para ello colocamos la mariposa y batimos vel 3 hasta que veamos que la  nata está montada. Reservar en un bol.

Poner en el vaso los cubitos de café congelados y triturar 3 seg/vel 7. repartir la nata montada y el granizado en 6 vasos y servir inmediatamente.

Listo para congelar.

Riquísimo este granizado de café con nata montada.

Zumo multivitamínico

Zumo multivitamínico

Un zumo fácil de hacer, rico en vitaminas y antioxidantes.

Un excelente aliado para tu sistema inmunológico, pruébalo y seguro que repites. A nosotros nos ha encantado.

Este es uno de los zumos " Smoothie multivitamínico" que más se está realizando según las últimas recetas de Thermomix.

Salen unos seis vasos, aunque yo lo preparé con 250 gramos de agua solo porque era para tres.

Ingredientes para el zumo multivitamínico:

- 1 naranja pelada (sin nada de la piel blanca ni semillas)

- 1 limón pelado (sin nada de parte blanca ni semillas)

- 1 zanahoria pelada cortada en tres o cuatro trozos.

- 1 manzana con piel, lavada, descorazonada y en cuartos.

- 60 g de azúcar moreno o miel.

- 200 g de cubitos de hielo.

- 500 g de agua.

Preparación zumo multivitamínico:

Tan sencillo como poner todos los ingredientes juntos y triturar 2 minutos a velocidad 10.

Verter en una jarra y servir inmediatamente.

     

  

Os recomiendo que lo preparéis, está buenísimo.

Tarta de frutos rojos

Tarta de frutos rojos para el cumpleaños de mi madre.

Es difícil hacer una tarta en mi familia porque no la quieren con mucha azúcar, no les gusta la crema de mantequilla y menos el fondant. En mi casa lo único que gusta es el bizcocho de toda la vida, la tarta de galletas  y  poco más, no me puedo salir de ahí si quiero tener éxito.

Tenía unos moldes para realizar pasteles en capas de Wilton sin utilizar y llegó la hora de estrenarlos con esta sencilla tarta de bizcocho y fruta.

Realicé las cuatro planchas de bizcocho poniendo en cada base pincelada con mantequilla unos 200 gramos de masa.

Ingredientes:

- Frutos rojos

- 8 huevos

- 4-6 chucharadas de azúcar rasas.

- 8 cucharadas de harina colmadas.

- ralladura de limón (opcional)

- una pizca de levadura

- 3 botes de nata para montar de 200 ml.

- 3 láminas de gelatina neutra

Preparación:

El bizcocho es muy sencillo de hace. Es la receta que utilizo en las mangas gitanas.

Batir los huevos a punto de nieve, incorporar las yemas, la ralladura de limón, el azúcar y terminar añadiendo la harina con la pizca de levadura con movimientos envolventes.

Como son muy finos se hornean en unos 10/12 minutos a 180º.

Fresas picadas macerando con muy poca azúcar y el jugo de medio limón.

Nata montada sin azúcar con hojas de gelatina neutra para darle  mayor consistencia. Por cada bote de nata de 200 ml utilizo una hoja de gelatina neutra hidratada y disuelta en un poco de nata que previamente pongo a calentar.

Cubrir cada base con la nata montada.

Disponer la fruta en cada base.

Yo realicé una base con fresas, otra con arándanos y otra con fresas y moras. La ultima capa para terminar cubierta también con un poco de nata y con los distintos frutos rojos.

Montar una base sobre otra y terminar de decorar la última de la misma forma con frutos rojos y azúcar glas espolvoreada.

Aquí la tarta lista para servir y sin velas aún. La edad se queda para los de casa  :)

Un éxito hasta con los peques de la casa.

Pan Francés con Nocilla

Después del éxito del pan francés con crema de avellana, se me ocurrió volver a repetirlo con la crema de nocilla que acababa de hacer. 

 Si quieres la receta de nocilla casera pincha aquí.

Esta vez el relleno ha sido con fresas.

Ingredientes para el pan francés relleno de nocilla:

- tantas rebanadas de pan como comensales.

- 1 huevo

- una cucharada de mantequilla

- crema de nocilla casera

- 1- 2 fresas

- caramelo líquido.

Preparación pan francés relleno de nocilla:

Aplanar las rebanadas de pan de molde con ayuda de un rodillo hasta quedarlas bien finas (si el pan tiene corteza en primer lugar debemos quitarla), untar la nocilla sobre las mismas y acomodar las fresas cortadas en láminas.

Enrollar, pasar por el huevo batido.

En una sartén poner la cucharada de mantequilla y dorar en la misma el pan francés por ambos lados.

Escurrir sobre papel absorbente y servir con un poco de caramelo líquido.

Hay quien los pasa por azúcar una vez salen de la sartén, pero como ya comenté en mi anterior receta yo omito ese paso porque en mi casa dicen que me paso con el azúcar.

Un desayuno bien completo.

Papas "arrugás" con pulpo

Papas arrugás con pulpo.

Me encantan como quedan estas papas "arrugás" en Thermomix. Desde que descubrí la receta no las he vuelto a hacer ni hervidas ni al horno.

Si queréis ver la receta pincha aquí

Mi abuela decía que nunca podía faltar en casa ni huevos ni patatas, y la verdad es que con esos dos ingredientes la de recetas que se pueden preparar.

Tenía comprado unas patas de pulpo que vienen cocidas y envasadas al vacío y me acordé de este plato que mi hermana ha preparado en el campo en más de una ocasión.

Si no tenéis cilantro igualmente lo podéis preparar con perejil o con el aliño que más os guste.

Listas para cenar nuestras Papas arrugás con pulpo.

Nocilla/Nutella casera

Hace ya mucho tiempo Ilu me mandó esta riquísima receta de nocilla casera y aunque la he hecho varias veces nunca había publicado la receta. 

Desde luego que esta crema es casi idéntica a las originales aunque yo diría que más rica porque es casera.

Se recomienda hacerla de un día para otro porque al principio sale un poco liquida, pero luego espesa cuando está ya totalmente fría.

Es sencilla, se hace en un momento y está realmente buenísima, os lo aseguro.

Está realizada en Thermomix, pero igualmente podéis realizarla en otro procesador de alimentos y luego a fuego lento removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta alcanzar una textura que no sea muy líquida pero tampoco espesa, porque cuando enfríe, espesará más.

Ingredientes para la nocilla casera:

- 100 g de avellanas tostadas y sin piel ( yo utilizo siempre 75 g)

- 100 g de chocolate negro.

- 100 g de chocolate con leche

- 100 g de chocolate banco.

- 200 g de leche entera

- 100 g de aceite de girasol

La receta original tiene 150 g de azúcar, pero Ilu la hace sin añadir azúcar y es mejor no añadirla, porque el chocolate ya lleva lo suyo y sale para chuparse los dedos.

Preparación:

Triturar las avellanas durante 20 segundos a velocidad 7/10.

Añadir los chocolates troceados y triturar 20 segundos a velocidad 9.

Incorporar la leche y el aceite y programar 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.

Echar la crema en botes de cristal y dejar que se enfríe. 

Mejor dejar reposar de un día para otro en el frigorífico.

Lista nuestra nocilla casera para utilizar en galletas, pan o para realizar riquísimos postres.

Espero que os guste tanto como en mi casa.