Mousse de café

Esta mousse de café es un postre que esta riquísimo y no se tarda nada en hacer. Si sois amantes del café no esperéis mucho en prepararlo y si no lo sois, estoy casi segura de que también os gustará.

Es verdad que los postres fríos son más apetecibles en verano pero también apetecen después de una comida copiosa como solemos tener frecuentemente en estas fechas.

En definitiva esta mousse de café es un postre delicado y con una textura impresionante.

Vasitos de potitos que es importante reciclar y en este caso era lo mejor para poder transportarlos.

Receta del libro Repostería y Pastelería II de Thermomix.

Ingredientes: 

- 300 g de leche

- dos yemas de huevo

- 100 g de azúcar

- una cuchara colmada de café soluble

- 30 g de harina de repostería (yo añadí 20 g y 5 de maizena)

- dos claras de huevo.

Preparación:

Poner en el vaso todos los ingredientes menos las claras de huevo y mezclar 6 minutos/100º/ velocidad 4. Retirar en un bol y cubrir con film transparente pegado a la crema para que no forme costra y dejar templar.

Lavar y secar bien el vaso para montar las claras a punto de nieve.

Colocar la mariposa en las cuchillas y poner las claras en el vaso, montar 3 seg/ vel 3.

Retirar el film de la crema y remover para conseguir una textura homogénea. Añadir las claras montadas poco a poco y mezclar suavemente con movimientos envolventes.

Verter la mousse en copas y guardar en el frigorífico al menos dos horas antes de servir.
Muy ricos!

Ensalada de árbol de Navidad

Esta ensalada de árbol de Navidad es una opción económica para las comidas y/o cenas de Navidad.

Lo que tenemos que tener presente en estas fechas es no gastar más de lo que se tiene, si no presentar de otra forma tus platos con lo que se tiene.

Al final no deja de ser una ensalada normal y corriente, pero se me ocurrió servirla en estos moldes de silicona que tenía guardados y que hacia mucho que no utilizaba.

Por las prisas o más bien por las ganas de comer se me olvidó poner la estrella a los árboles.

Con un poco de imaginación podéis preparar un sin fin de árboles de navidad comestibles.

Se puede utilizar; una tabla de quesos, unas albóndigas con tomate, una ensaladilla rusa o incluso con una masa de empanada se puede realizar un bonito árbol de Navidad.

Tampoco es necesario tener ningún tipo de molde, puede presentarse sobre una fuente o en una bandeja.

Hace un par de años preparé un racimo de uvas con masa de empanada, para verlo pincha aquí

Buen provecho!!!

Uvas de Año Nuevo

Con sillas vacías de seres queridos que no están ya con nosotros y con sillas vacías de seres queridos que están  lejos,  despedimos  este año duro dando la bienvenida al Nuevo Año  y deseando lo mejor para todos los seguidores de este humilde blog.

Uvas preparadas en  bolsas transparentes con forma de cono, atadas con una hojita de parra realizada en cartulina y atadas con un cordón marrón.

Esperando a los amigos.

¡Feliz Año Nuevo 2017!

Iluminación con Velas Navideñas

Seguimos con motivos navideños.

Una bonita idea para decorar la mesa en Navidad son estas velas metidas en unos simples tarros de vidrio. 

Estos concretamente son de los potitos de los peques de mi compañera Meñi, adornados con una cinta roja, un poco de cordel rústico y un trocito de tela de rafia.

El uso de velas resulta especial para lograr una ambientación única y distintiva en cenas especiales creando un ambiente más cálido y agradable.

Las velas son más apropiadas para las cenas que para la sobremesa por motivos evidentes ya que se sobreentiende que la comida se celebra durante el día. Se dice que durante la cena las velas deben estar apagadas, excepto en Navidad que podrán estar encendidas.

Hay originales diseños, pero yo os presento uno bien barato y fácil de hacer.

No hace falta gastarse mucho dinero para realizar una iluminación con velas navideñas.

Velas a  0,75€ la docena, botes de potitos o yogures, mantel individual de rafia a 1,50€ en el Corte Inglés.

La verdad es que las velas crean una decoración original y festiva.

Es fácil elaborar nuestra propia iluminación  con velas navideñas y podemos crear un sin fin de adornos con productos caseros. 

Preparada la iluminación con velas navideñas para la última noche del año.

¡Feliz Noche!

Gelatina Navideña

La gelatina puede ser un postre perfecto para esta Navidades después de cenas tan copiosas y sobre todo para niños, a mis hijas les encanta.

Para preparar la gelatina verde me las vi mal porque no encontré por ningún sitio la gelatina de lima, manzana o kiwi que son las que tienen ese color. Cansada de buscarla, tuve la idea de hacerla con gelatina neutra y  pintarla con una gota de colorante alimenticio en gel para obtener ese tono verde que yo quería. Y lo conseguí!

Seguir las indicaciones del paquete, meter en el frigorífico hasta que enfríe y se ponga firme. Decorar con nata montada y adornos navideños comestibles.

Ahora viene lo mejor: como tan obsesionada estaba con el color, ni se me pasó por la cabeza el sabor.

Qué cara de asombro pusieron mis hijas cuando vieron el postre, ohhhh  ¡¡que bonito!!!!

Pero la sorpresa me la llevé yo cuando mi hija mayor la probó y me preguntó que de qué sabor era. 

Sin palabras.............Ella me dijo muy graciosa ¿sabor a aire???

No sabía ni qué cara poner.

Fallo gordo, se me olvidó añadir unas gotas de esencia de cualquier sabor, y será porque no tengo. Hace tiempo compré en el Lidl un paquetito con botes pequeños con aroma de vainilla, limón, naranja etc....con el sabor tan bueno que dan yo ni acordarme de ellos.

Se quedó en un postre vistoso nada más.

Ya sabéis, si os animáis a hacerlo y no encontráis la gelatina verde, que no se os olvide añadir unas gotas de aroma a la gelatina neutra :)

Bonito pero sin sabor, que pena de postre.

Aperitivos de paté

Existen muchas recetas de patés y todas son supersencillas y riquísimas con las que seguro tendréis éxito en los aperitivos de las comidas o cenas navideñas.

Aquí pongo la receta de dos patés: el de surimi y el paté marinero, aunque tengo que decir que el paté triunfador de este blog sigue siendo el paté de falsa zapateira, que si queréis leerlo podéis pinchar aquí.

Ingredientes para paté de surimi:

- 200 g de surimi

- 200 g de queso (tipo philadelphia)

- 10 g de aceite de oliva

- 3 cucharadas de jugo de limón

- 2 cucharadas de cebollino

Mezclar todo junto en cualquier robot de cocina.

En Thermomix: trocear los palitos de surimi 3 segundos a velocidad 4, bajar los restos que hayan quedado pegados a las paredes y repetir. Añadir los ingredientes restantes (excepto el cebollino) y triturar 15 segundos velocidad 5.  Añadir el cebollino y volver a mezclar 10 segundos.

Ingredientes paté marinero:

-una lata de sardinas con tomate

- una lata de caballa

- una lata de mejillones en escabeche

- una cucharada de mantequilla

- una gota de tabasco.

Mezclar todo junto aumentando velocidad 5/7/10 durante un minuto.

Preparados en sus correspondientes mangas pasteleras para viajar y montar en el acto.

Árbol de Navidad para merendar

Árbol de Navidad realizado con fruta.

La Navidad es una época en la que podemos hacer maravillas en la cocina, solo hace falta un pelín de ganas y mucha ilusión. Este árbol de Navidad para merendar no requiere ni mucho tiempo ni esfuerzo, es barato y no me diréis que esto no es una merienda saludable, eh?

Nosotras seguimos celebrando la Navidad en todos sus sentidos; por ello esta tarde realicé este árbol de Navidad para  merendar. Lo único que han sobrado son las estrellitas que puse de adorno, aunque también eran comestibles.

Ingredientes:

- kiwis

- cáscara de limón

- cáscara de kiwi

- picotas

- adornos comestibles.

Un árbol de Navidad para merendar muy fácil de preparar.

Podéis utilizar fresas naturales o grosellas para adornar. El tronco está realizado con un trozo de cáscara del mismo kiwi.

Los árboles de Navidad pueden ser comestibles!!!!!