Albóndigas rellenas de huevo de codorniz (Huevos escoceses)

Esta receta me la dió ayer mismo Rocío, la peluquera que suelo visitar , ella también es muy cocinilla aunque por falta de tiempo no hace todo lo que le gustaría  hacer. Me dijo que salían riquisimas y dicho y hecho, es la cena que acabamos de tomar.

Ingredientes:

- 12 huevos de codorniz.
- perejil

- pimienta (opcional)

- salchichas frescas ( 400 gr)

- Pan rallado, harina y huevo para rebozar.

- Aceite para freir.

Preparación:

Quitar la piel a las salchichas y mezclar la carne con el perejil picado.

Cocer los huevos de codorniz y pelarlos.

Pasar los huevos por harina , cubrir con la carne de salchicha por todos lados y vamos formando las albóndigas con el huevo dentro.

Pasar las bolas por harina, huevo batido y pan rallado, freír en abundante aceite y dejamos escurrir sobre papel absorbente..

Se pueden servir calientes y/o fríos.

Podemos sustituir la carne de salchichas por carne de ternera ( o mezcla de ternera y cerdo).

Puede servirse acompañado de mostaza, ketchup o salsa barbacoa.

Plato muy apropiado para picnic y ahora que se aproxima la romería ya sabeis.

Tapa de huevos de codorniz

Ingredientes:
- huevos de codorniz
- rebanadas de pan
- jamón serrano

Preparación:
Tostar unas rebanadas de pan, colocar sobre ellas lonchas muy finas de jamón y terminar con los huevos de codorniz previamente fritos.
No tiene ciencia, pero ahí va mi segundo día de huevos de codorniz.

Arroz a la cubana con huevos de codorniz

Esta semana la cosa va de huevos, con estas  docenas que ayer regalaron a mi marido supongo que tendremos que hacer algo diferente cada día.

Ingredientes:

- arroz

-tomate

- huevos de codorniz

- plátanos (uno por persona)

- aceite para freir los huevos y mantequilla para freír los plátanos

Preparación:

Cocer el arroz con un poco de sal, yo lo he cocido de la misma forma que cuando he preparado el sushi, la diferencia es que esta vez una vez cocido, lo enjuague con agua fría para que quedara más suelto.

Freír los huevos y reservar.

Freír los plátanos en rodajas en un poco de mantequilla y resevar.

Emplatar y listo!!!

Esta es la comida que nos preparó ayer el hombre de la casa, no me puedo quejar.

Centros de chucherias

Con unas cuantas de gominolas, unas blondas personalizadas y unos recipientes de latas aparentes hemos realizado estos centros de chucherías para la comunión de Nadia.

Estas otras están forradas con papel celofán transparente formando una flor en la que la brocheta va pinchada en la gominola central. luego van atadas con un poco de cinta celo y un lacito de raso en rosa pastel.


Mañana será un gran día para ella!!!

Galletas comunión de Nadia

Galletas para la comunión de Nadia, la verdad es que son sencillísimas, no tienen ninguna ciencia pero opté por esta sencillez porque luego a la gente le da pena comérselas y con lo rica que está la galleta no es plan.

La receta de la galleta está publicada varias veces.







Listas y preparadas.
Espero que gusten a todos los comensales.

Galletas disney de Frozen y Cars

Galletas de mantequilla decoradas con papel de azúcar para mis sobris, Carla y Adrián.

Recien hechas

Esta receta ya la he publicado anteriormente pero la repito para  que si quereis hacerlas no tengais que andar buscándola,

Ingredientes:

- 225gr de mantequilla
- 425gr de harina
- 150gr de azúcar glass
- Un huevo
- La punta de una cuchillo de levadura

Preparación:

Tener preparada la mantequilla a temperatura ambiente, mezclar con el azúcar glass hasta obtener una mezcla homoénea.
Incorporar el huevo batido.
Añadir la harina tamizada en tres veces, mezclada previamente con la levadura.
Es conveniente dejarla reposar en el frigorífico media hora, pero tampoco es necesario.
Estirar la masa y cortar con los moldes elegidos para la ocasión.
Precalentar el horno, meter las galletitas unos 10 minutos a 180 grados o hasta que el borde comience a dorarse.
Dejar enfriar sobre una rejilla y listas para comerse.

Envasadas

Sandía aprovechada

Sandía sin pepitas

Cómo aprovechar el culo y el sombrero de la sandía que hemos utilizado para hacer la tarta anteriormente publicada.
Vaciar con vaciador de bolas pequeñas y meter en el frigorífico hasta la hora de servir.

Una forma diferente de presentarla!!!