Yo los probé el verano pasado y me gustaron mucho pero la verdad es que no tengo ni idea de como estaban preparados.
Se me ocurrió cortar la verdura en tiras finas y pasarlas por la masa que se realiza con la harina Yolanda para rebozar sin huevo y no quedaron nada mal.
Esta harina es apta para los alérgicos al huevo y se prepara únicamente añadiendo agua hasta adquirir la consistencia deseada, es decir, una especie de papilla. No suele ser muy cara y da para muchos rebozados.
Una vez preparada, mezcle en la masa las tiras de verdura ( calabacin, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla...etc) luego las fui cogiendo en montoncitos y las eche en el aceite caliente , se quedan de esa forma y el aceite casi ni se ensucia.
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