Ensalada con albahaca

Ensalada sencilla y original

Ingredientes;

- unas cuantas de hojas de albahaca fresca ( yo tengo mi macetita)

- una bola de mozzarella fresca

- dos tomates

- pimienta negra, aceite, vinagre y sal (yo utilicé vinagre de módena)

- anchoas en lata (opcional)

Preparación:

Lavar los tomates, cortarlos en rodajas y salarlos ligeramente, de la misma forma cortar en láminas el queso mozzarella.

Lavar las hojas de albahaca

 Realizar una vinagreta

En un plato , montar una torre alternando el queso , el tomate y las hojas de albahaca.

Yo hice una vinagreta en la que trituré un filete de anchoa, moje las hojas de albahaca en la misma para in montando la torre. una vez montada rociar con el resto de la vinagreta.

A quien le gusten los filetes de anchoas puede intercalarlos sobre el tomate o queso y le dará otro sabor muy rico también.