Tortilla de verdura en sandwichera

 

La tortilla francesa  u "omelette" es una de las alternativas de la gastronomía francesa más populares y es que se trata de un desayuno muy nutritivo e ideal para tener fuerza durante toda la mañana. 

Yo realmente lo preparé para cenar, ya que para desayunar soy más de croissants.

Se puede utilizar cualquier tipo de verdura: calabacín, zanahoria rallada etc

Una forma diferente de incluir verduras en nuestro menú resultando un plato sencillo y económico.

Ingredientes:

- Medio pimiento rojo

- Medio pimiento verde

- media cebolla

- dos huevos

- 100 ml de nata

- una pizca de sal 

- un par de cucharadas de mozzarella

- un poco de pimenton (yo utilicé el de la Vera)

- un par de cucharadas de pan rallado

Preparación:

Lavar y picar toda la verdura y mezclarla a continuación con todos los ingredientes. Tiene que quedar una consistencia un poco espesa; si está demasiado añadir otro huevo, y si está demasiado líquida un poco más de pan rallado. 

Yo la he realizado en la sandwichera pincelada con un poco de aceite y nos la cominos doble rellena de jamón de york y queso; ingredientes que a mi hija pequeña le encantan.

Listas nuestras tortillas de verdura rellenas.

Tarta de cerezas

Temporada de cerezas

Tarta de cerezas

Con unas cerezas que nos ha regalado un conocido de mi marido preparé esta tarta  dos veces el mismo fin de semana-

Yo la había preparado de forma tradicional en alguna que otra ocasión pero esta receta de Thermomix me ha encantado tanto por su sencillez como por el resultado.

Es muy sencilla y tampoco lleva muchos ingredientes y una de las cosas que más me gusta es la poca cantidad de harina y azúcar que lleva.

Ingredientes para la tarta de cerezas:

- 100 g de azúcar

- 30 g de almendras crudas sin piel

- 80 g de harina de repostería

- 500 g de leche

- 3 huevos

- 40 g de mantequilla

- 30 g de licor de cerezas

 - 400 g de cerezas deshuesadas

Preparación:

Precalentar el horno a 180 º.

Engrasar un molde con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 15 seg/vel 10. Retirar dos cucharadas del vaso y reservar.

Añadir al vaso las almendras y triturar 10 seg/ vel 7

.

Agregar la harina, la leche, los huevos, la mantequilla y el licor de cerezas y programar 

7 min/80º/vel 3.

Mientras tanto, colocar las cerezas deshuesadas en la base del molde preparado previamente engrasado. Verter la mezcla del vaso en el molde.

Hornear durante 40-45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar para espolvorear las dos cucharadas de azúcar glass que teníamos reservadas.

Para deshuesar las cerezas utilicé este pequeño artilugio que me regaló mi querida Oliva y que funciona de maravilla, con él sale el hueso limpio, limpio.

¡Lista!

Cuajada

Recordando sabores de mi infancia.

La cuajada es un postre que me encanta y ahora que he conseguido que todas las semanas me traigan la leche de oveja recién ordeñada para mi es un vicio.

Después de pasar unos días el mes pasado en mi ciudad natal y pedir de postre cuajada donde iba a comer, tenía muchas ganas de poder hacerla.

La mujer de un primo "Gema" que la hace riquísima quería cargarme de leche para traerme pero fue imposible con un viaje en avión. 

Al final de casualidad y por medio de otra tía que sabe que me encanta la cuajada me dijo dónde podía conseguir la leche de oveja en mi localidad y por fin lo conseguí, cuajada casera todos los fines de semana en mi casa.

Esos sabores de la infancia que nunca llegas a olvidar son mágicos porque consiguen transportarte por décimas de segundos a otro lugar.

Vamos con la receta de la cuajada.

Ingredientes: 

- Un litro de leche de oveja

- Unas gotas de cuajo

- opcional azúcar y/o miel para añadir.

Preparación:

En el Norte ya la leche viene preparada para hacerlas directamente pero yo al recibirla recién ordeñada la suelo cocer y cuando esté tibia es cuando la hago (no puede pasar de 38º). Hay quien en este paso le añade azúcar pero yo no suelo hacerlo.

Añadir dos gotas de cuajo en cada recipiente (yo suelo usar unos pequeños de barro); me salen ocho unidades, a continuación añadir la leche tibia en cada uno de ellos, remover ligeramente con una cuchara de madera y listo. Dejar que cuaje, tapar con film transparente  y al frigorífico.

Se puede comer tal y como o puedes añadir azúcar o un poco de  miel.

El cuajo lo podéis comprar en farmacias. Yo el cuajo lo añado con una jeringuilla y solo dos gotas. Hay quien añade tres o cuatro y queda más cuajada pero con dos es suficiente.

 La cuajada se hace con leche de oveja, vaca o cabra, pero no saldrá con la leche de caja que compramos en el super, recuerda que tiene que ser leche fresca.

Para mí es un vicio.

Ensalada de mariscos en salsa a la Mexicana

.

Receta fácil!!

Tenemos en mi localidad una Mexicana que lleva un bar y el otro día le puso a mi marido este plato de aperitivo. Ella que es muy cocinilla y original (también hay que decirlo) nos dijo cómo lo hacía.

La ensalada ya viene en bolsas congeladas lista para consumir.

Ingredientes para la salsa:

- un bote de zumo de tomate "Granini"

- el zumo de medio limón

- una pizca de sal

- unas gotas de tabasco

- un chorrito de kétchup

Preparación:

Mezclar los ingredientes de la salsa, rociar sobre la bandeja de mariscos previamente descongelada y escurrida y listo.

Mejor si dejamos que repose unas horas en el frigorífico

Si se prepara el zumo de tomate casero, mucho mejor, pero esta idea del zumo de tomate preparado es muy socorrida y la verdad es que está buenísimo.

Tarta de comunión

Tarta de comunión

Tarta de esponjitas para la comunión de mi sobrina Carla.

La verdad es que no es nada complicada, todo lo contrario, pero hay que contar con los accesorios adecuados para poder realizarla y para mí lo más importante es la preciosa muñeca que me hizo de un día para otro mi amiga Mª Leo que tiene unas manos increíbles, lo mismo con manualidades como con repostería o con jabones caseros

Unas cuantas de esponjitas, una base circular, una media esfera de poliespan y ya podemos comenzar a montarla.

Para forrar la base circular papel de seda y un trocito de rafia para sujetar las esponjitas.

La media esfera la forré de film transparente y la coloqué con un poco de cinta de doble clara sobre la base circular previamente forrada de papel de seda.

Las esponjitas de alrededor sujetas con una tira de rafia

La muñeca también está sujeta a la media esfera con un poco de cinta de doble cara pegada en el centro y la falda me vino de lujo para esconder bajo ella las esponjitas rosas que simulaban la falda sujetas con unos palillos.

Luego la muñeca me la preparó Mª Leo para poder ponerla de adorno sobre un lápiz.

A ella le encantó, solo ver la cara que puso cuando vio todo fue emocionante.

La verdad es que sin la muñeca tan preciosa que hizo Mª  Leo la tarta no hubiera resultado tan bonita.

Pom-Pom adorno Comunión

Para adornar el carro de dulces para la Comunión de Carla he realizado estos pompones con papel de seda que no son nada complicados de hacer.

 Para ello hay un sin fin de videos por internet, os dejo el enlace que más me ha gustado por lo bien que lo explica. 

Seguir el paso a paso del video y poco más que decir. 

La única diferencia es que utilicé tres pliegos de cada color, ya que una compañera que ha realizado flores de este tipo me aconsejó que con esa cantidad era suficiente.

También pueden hacerse gigantes. Yo para lo que las necesitaba me pareció bien el tamaño de 25 cm.

Espero que os gusten.

Conos de gominolas para Comunión

Conos de gominolas para Comunión.

La mesa dulce lleva cantidad de gominolas y como ya he preparado más de una, lo más importante es no quedarse corta pero es una pena cuando también sobran cosas. Por ello esta vez he decidido que algunas de las gominolas las presentaré de esta forma para que quien quiera se las coma en el momento y quien no, se las pueda llevar a su casa.

Unos pliegues de cartulina de 15 x 15 cm.

Se recortan para poder hacer la forma del cono.

Se introducen en bolsitas

Listos para viajar.

Y por último los decoré con unas pequeñas perlas planas adhesivas utilizadas en la decoración de manualidades y que compré por internet muy baratas.