Dip de chocolate y nubes

Visita inesperada de mi hija mayor y eso se merecía una merienda diferente y original.

Este dip de chocolate y nubes tenía muchas ganas de hacerlo desde hace mucho tiempo y esta semana pasada se presentó la ocasión especial.

La palabra Dip no es del vocabulario español, a pesar de que una marca de snacks nos la quiere introducir, y al final lo consiguen, porque ya es de uso común la frase : "vamos a dippear".

La palabra Dip es un anglicismos que hace referencia a una salsa en la que mojar un alimento generalmente más solido. 

Quizás el dip que más os suene sea el de los nachos con guacamole.

En fin, ahora en lugar de mojar, vamos a dippear.

Ingredientes para Dip de chocolate y nubes:

- 20 - 24 nubes blancas (malvaviscos)

- Chocolate (una tableta)

- galletas para acompañar

Preparación de Dip de chocolate y nubes:

Precalentar el horno a 150º

Cortar las nubes por la mitad, para dejarlas de unos dos centímetros aproximadamente y cortar en trocitos el chocolate (yo compré chocolate especial para fundir)

Repartir el chocolate en un recipiente apto para horno.

Repartir las nubes y poner al horno unos 15 minutos hasta que el chocolate comience a fundirse y veamos que las nubes se tuestan ligeramente.

Retirar del horno y servir acompañado de galletas.

Un vicio!!!!

Aperitivos de queso con arándanos y jamón

Uno de los platos de la clase especial de Thermomix de Navidad 2016 ha sido este aperitivo de queso con arándanos y jamón.

También podéis hacerla con cualquier picadora o robot de cocina.

Fácil de hacer y todo un éxito, os lo aseguro.

Ingredientes para los Aperitivos de queso con arándanos y jamón:

- 70 g de kikos (con 50 g es suficiente)

- 75 g de jamón curado en dados

- 10 arándanos deshidratados ( yo añadí 15)

- 250 g de queso cremoso (tipo philadelphia)

- una pizca de pimienta negra

- 24 colines tipo grissini 

Ahora os cuento donde compré alguno de los ingredientes.

Los arándanos en Semilla y Grano (Badajoz)

Desde que descubrí esta tienda es visita obligada cada vez que voy a Badajoz.

Encontraréis una gran variedad de productos, desde legumbres, hasta infusiones, cereales, frutos secos, miel, cerveza, etc. 

Lo mejor de todo es que es venta a granel y está genial porque solo compras lo que necesitas, lo que vayas a gastar.

Los colines los encontré en supermercado Al Lado.

Y el jamón evidentemente en Salvaleón, donde sin lugar a duda se encuentra el mejor jamón ibérico de Extremadura.

Preparación de Aperitivos de queso con arándanos y jamón:

Está realizada con Thermomix, pero igualmente podéis realizarla a mano o a cualquier otro robot o picadora.

Pulverizar los kikos 10 segundos velocidad 10 y reservar en un plato.

Poner en el vaso el jamón y los arándanos y picar 3 segundos velocidad 7.

Añadir el queso cremoso, la pizca de pimienta y mezclar 10 segundos velocidad 3.

Retirar en un bol y con ayuda de dos cucharas pequeñas vamos formando bolitas del tamaño de una nuez o un poco más pequeñas y las rebozamos por los kikos pulverizados.

Pinchar cada bolita con un colín y servir inmediatamente.

Sugerencia:

Si se va a preparar con antelación, reservar las bolitas sin rebozar en el frigorífico y rebozarlas justo antes de servirlas para que el polvo de kikos no se ablande.

Se puede acompañar con mermelada de frambuesa.

Aperitivo fácil,rápido y muy rico.

Papá Noel de chucherías.

¡FELIZ NAVIDAD!

Aunque yo soy de Reyes Magos tengo que reconocer que Papá Noel está siempre presente porque da mucho juego.

Tarde tranquila y sorpresa para mi peque. Un Papá Noel de gominolas, regaliz y palomitas para ella y una servidora. 

Sencillo y barato.
 Palomitas caseras y unas cuantas de gominolas.
Como nos hemos puesto!!!!

Que rico Papá Noel

Servilleteros para Navidad

Desde nuestro humilde blog queremos desear una Feliz Navidad a todos los que nos visitan.

Sencillos servilleteros para Navidad realizados con blondas de papel y servilletas rojas.

Los servilleteros para Navidad del año pasado se quedaron sin terminar y este año les ha pasado lo mismo, no he sido capaz de acabarlos por motivos personales pero como me gustan tanto estos enredos decidí hacer estos que se hacen muy rápidos y son baratos.

También se los preparé a mi compi para que los pusiera en su mesa, al final hice más de 30 servilleteros.

Espero que  haya gustado a sus comensales.

Las blondas las compré en Internet y tienen un diámetro de 22 cm, pero con 23 o 24 cm de diámetro también quedan bien.

Están personalizados aunque eso si que lo hice al estilo me la cargue y en el momento, pues no me dio tiempo a más. imprimí unas etiquetas navideñas circulares las pegué sobre la blonda y listos!!

Listos para ponerlos en su sitio

Los servilleteros para Navidad con forma de estrella que hice hace unos años,  he vuelto a hacerlos, pero esta vez  han viajado a Londres y también espero que hayan gustado a sus comensales.

Si queréis verlos pinchar aquí

                        ¡ FELIZ NAVIDAD!

Trineo para Navidad de Papá Noel

Un trieno con dulces para obsequiar a los peques de la casa en Navidad.

Unos graciosos trineos formado por chocolatinas, una cajita de mini bombones y unos mini Papás Noel.

Son muy sencillos de hacer, tan solo se necesita unos bastones de caramelos, unas chocolatinas de tamaño adecuado para poner sobre los bastones de caramelo y unos Papás Noel.

Espero que les guste a los peques de la casa.

Preparados los Trineos para viajar.

Calzone relleno de queso y bacon

Esta receta ya la he preparado en otra ocasión variando los ingredientes de la masa pero esta es la que más me convence.

A mis hijas les encantó y a pesar de lo enormes que eran y de lo que llenan, no sobraron ni las migas.

También tengo que decir que la masa es del libro de recetas italianas de Thermomix pero el relleno es un poco invención mía (he cogido de unas y otras aprovechado los ingredientes que tenia en casa).

Igualmente podéis rellenar de jamón de york si no tenéis bacon o de otro tipo de quesos aunque si os recomiendo utilizar el requesón porque le da un sabor riquísimo al relleno.

Una vez doblada la masa fue mi hija la mayor quien se encargó de hacer los calzones, la echaba de menos en la cocina.

Ingredientes para la masa de los Calzones:

- 300 g de harina

- 15 g de levadura prensada fresca o medio sobre de levadura de panaderia

- una cucharada de azúcar

- 70 g de agua 

- 80 g de leche entera

- 10 g de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno de los Calzones:

- 100 g de queso parmesano

- una tarrita de requesón (250 g)

- un paquete de queso mozzarella en trozos escurrida.

- un paquete pequeño de bacon envasado al vacio o 100 g de bacon al corte.

- dos huevos

- una pizca de sal

Preparación de la masa:

Poner todos los ingredientes de la masa Calzone en el vaso Thermomix y amasar 3 minutos a velocidad espiga.

Retirar la masa del vaso, formar una bola, colocarla en un bol y taparla con un paño hasta que doble su volumen aproximadamente una hora.

Yo, como utilicé levadura granulada de panadería, la preparé con dos horas de antelación y la mantuve cerca de la calefacción para que doblara mejor.

Preparación  del relleno:

Poner el queso parmesano en el vaso y rallar 10 segundos velocidad 10. Reservar.

Poner la mozzarella en el vaso y trocear 5 segundos velocidad 5.

Añadir el requesón, los huevos, la sal y el parmesano rallado y mezclar 30 segundos velocidad 5.

Retirar a un bol y reservar en el frigorífico.

Precalentar el horno y forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

Dividir la masa en seis partes iguales, mi hija lo hizo en cuatro y tuvimos calzones gigantes.

Poner la masa sobre una superficie con harina espolvoreada y con el rodillo extender la masa hasta obtener un disco del diámetro deseado ( aproximadamente 20 cm). 

Distribuir el relleno en el centro del  disco y doblar por la mitad.

Sellar los bordes con un tenedor mojado en agua.

Colocar los calzones en la badeja preparada y pincelar con aceite de oliva,. Mi hija los pinceló con huevo batido.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados.

Servir templados.

Espuma de frambuesa.

Esta semana he tenido visita sorpresa de mi hija mayor que está en Londres y claro, para cinco días que viene he querido darle todos los caprichos en cuanto a comida se refiere. 

Tenía ganas de un sorbete de fruta congelada o una espuma de frambuesa, y como no tenía suficiente fruta congelada  para lo primero, opté por el segundo postre.

Esta espuma de fresa tampoco tiene ciencia con Thermomix .

Como solo era para tres, yo utilicé la mitad de los ingredientes.

Ingredientes:

- 50 g de azúcar

- 150 g de frambuesas congeladas

- un chorrito de zumo de limón

- 1 clara de huevo

- algunas frambuesas congeladas para decorar

Preparación:

Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 segundos velocidad 10.

Añadir al vaso las frambuesas o la fruta elegida con el chorrito de xumo de limón y triturar 15 segundos, velocidad 5/10 progresivamente.

Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar la clara y batir 2 minutos a velocidad 4.

Servir en copas o cuencos de postre y adornar con los frutos congelados.