Tazas de chucherías

Cuando se publique esta entrada espero estar yo disfrutando de la ceremonia del Té a las cinco de la tarde a cientos de kilómetros de mi casa.

Son tacitas de despedida que realizamos mi compañera y yo con los peques, son muy sencillas aunque un poco entretenidas si se hacen muchas , una galleta cubierta de fondant, una esponjita, crema de cacao para pegar bolitas o adornos y un asa realizada con la mitad de un aro de gominolas que fuimos pegando con pegamento comestible.

Lista una buena bandeja de tacitas comestibles.

Paté de sardinas

Un paté muy sencillo que llevaba ya tiempo con ganas de hacer, me lo comentó una chica muy cocinilla que tiene un blog de cocina, ella dice que en su casa le encanta a sus peques, yo tengo que decir que a mi me gustó mucho pero en mi casa solo a la mitad, a lo mejor si lo hubiera presentado de otra forma tiene más éxito, pero al ver la lata, no pusieron muy buena cara.
De todas formas os animo a hacerlo porque repito que a mí si me gustó.




Ingredientes:
- Un par de latas de sardinas en aceite ( yo utilice una y parte de otra que ya tenia abierta)
- Un chorrito de nata liquida
- Pimienta negra

Preparación:
Escurrir bien las sardinas,secarlas con papel absorbente eliminando el exceso de aceite, abrirlas y quitarles la espina central. En un vaso de la batidora mezclar las sardinas desmenuzadas con el chorrito de nata liquida y una pizca de pimienta hasta conseguir que todo esté bien integrado y quede un paté suave.

Servir en la misma lata y listo!!!

Huevos rellenos de sardina y queso

Ingredientes:
-Media tarrina de queso de untar a las finas hierbas
- Una lata de sardinas en aceite de oliva.
-4 huevos cocidos
- Medio limón
- Dos cucharadas de mayonesa
- Alcaparras o pepinillos para adornar
- Pimienta molida y sal.


Preparación:
Escurrir las sardinas,quitar piel y espinas. Pelar los huevos duros y partirlos por la mitad longuitudinalmente.
Sacar las yemas y mezclarlas con el queso,las sardinas desmenuzadas y la mayonesa.
Incorporar el zumo de limón ,añadir la sal y la pimienta.
Adornar con alcaparras o pepinillos.
Para presentar mas bonito tambien,colocar los huevos en una fuente sobre una ensalada.

Macarrones con berenjenas

Ingredientes:

200 g de macarrones
2 berenjenas
2 dientes de ajo
100 g queso parmesano rallado
Una rama de albahaca o perejil
Aceite y sal


Preparación:

Lavar y cortar las berenjenas en láminas,ponerlas en un recipiente con agua y sal durante una hora para quitar el amargor.
Escurrir,secar con papel de cocina y saltearlas en una sartén con un poco de aceite, antes de que esren hechas añadir los ajos machados,la sal y la albahaca.
Hervir los macarrones con poco de sal y un chorrito de aceite.
Escurrir y mezclar con las berenjenas salteadas,colocar en una fuente de horno,espolvorear con el queso y gratinar unos minutos.
Servir con un poco de perejil o albahaca fresca.
Riquísimo.

Verdura con rebozado crujiente

Pajaritos fritos como les llama una vecina de mi pueblo.

Yo los probé el verano pasado y me gustaron mucho pero la verdad es que no tengo ni idea de como estaban preparados.

Se me ocurrió cortar la verdura en tiras finas y pasarlas por la masa que se realiza con la harina Yolanda para rebozar sin huevo y no quedaron nada mal.

Esta harina es apta para los alérgicos al huevo y se prepara únicamente añadiendo agua hasta adquirir la consistencia deseada, es decir, una especie de papilla. No suele ser muy cara y da para muchos rebozados.

Una vez preparada, mezcle en la masa las tiras de verdura ( calabacin, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla...etc) luego las fui cogiendo en montoncitos y las eche en el aceite caliente , se quedan de esa forma y el aceite casi ni se ensucia. 

Tortillas de camarones 2

Esta receta ya la tengo publicada con anterioridad , la variante es que en  lugar de perejil esta vez la he realizado con cilantro y ha quedado todavía mas buena.

Ingredientes:

- tres cucharadas de harina de garbanzos ( yo pulverizo los garbanzos en Thermomix y siempre tengo un tarrito preparado)

- tres cucharadas de harina de maíz

- tres cucharadas colmadas de camarones

- una cebolla pequeña picada muy finita

- 10 o 12 cucharadas de agua-

- una pizca de sal.

- un par de ramitas de cilantro fresco picado finito

Preparación: 

Poner en un bol pequeño todos los ingredientes y remover hasta que queden  bien mezclados, se van cogiendo cucharadas y se echan en una sarten pequeña con abundante aceite de oliva .

Tartar de aguacate, tomate y pepino con salsa de yogur

Ingredientes:

- un pepino
- un tomate grande
- un aguacate
- aceitunas negras
- un your natural ( mejor griego)
- especias. albahaca, tomillo, eneldo.
- aceite, limón y sal

Preparacion:

para la salsa, mezclar el yogur con una cucharadita de las especias, otra de aceite de oliva y limón-
mezclar y dejar reposar en el frigorífico un par de horas.

Pelar el pepino, tomate y aguacate y cortar en dados, mezclar con aceitunas negras picadas finitas.
Salar ligeramente y mezclar con la salsa de yogur preparada con anterioridad.
Montar el tartar con la ayuda de un molde.

A mi me gusto mucho pero a mis hijas el sabor del aguacate no les va nada, se lo prepare como se lo prepare.