Tortas de aceite

Fáciles de hacer y a mí, personalmente me encantan. Qué ricas en el desayuno.

Ingredientes:

- 350 g de harina

- 100 g de aceite de oliva

- 140 g de agua

- 20 g de levadura fresca o de sobre de panaderia

 - 2 cucharadas de anis en grano grandes (20 g)

- 2 cucharadas de azúcar

 - ralladura de medio limón

- dos cucharadas de sésamo

- 50 g de anis

- una pizca de sal

- azúcar para rebozar.

Modo de hacerlas:

Yo las preparé en Thermomix , pero ya sabeis que igualmente se pueden hacer a mano.

Calentar el aceite con la ralladura del limón y el anis en grano 5 minutos, 100 g, velocidad 1.

Esperamos que enfrie un poco y añadimos el agua en la que previamente hemos disuelto la levadura, (si usaís levadura de sobre entonces añadir en el primer paso). Agregar el anis y mezclar.

A continuación, incorporar la harina con la sal, el azúcar y el sésamo.

Amasar con el vaso cerrado 3 minutos velocidad espiga.

Sacar la masa, formar una bola, tapar con un paño y esperar a que doble su volumen.

Luego haremos bolitas del mismo tamaño más o menos y aplastaremos con la palma de la mano, pasaremos una de sus caras por azúcar y al horno 220 grados poco más de diez  minutos.

Masa recien hecha.

Despés de reposar más de una hora.