Rosas de hojaldre con manzana

Tenía ganas desde hace mucho tiempo realizar este dulce de rosas de hojaldre con manzana.

Realmente es muy sencilla, el truco consiste en cortar la manzana lo más fina posible; yo lo hice con la mandolina de Tupperwuare y quedan geniales.

Ingredientes para las rosas de hojaldre con manzana :

- dos manzanas rojas

- un plancha de hojaldre

- azúcar moreno

- zumo de medio limón.

- canela en polvo

Preparación:

Empezamos lavando y secando las manzanas. Sin pelar, las partimos por la mitad , les quitamos el corazón y las cortamos en láminas muy finas. A medida que las vamos cortando las ponemos en un recipiente con agua y el zumo de medio limón.

Cuando tengamos las dos manzanas cortadas, las metemos en el microondas durante cinco minutos a potencia máxima, las sacamos , escurrimos bien y las reservamos.

Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo, espolvoreamos sobre ella azúcar moreno y un poco de canela en polvo y la cortamos a lo ancho en tiras iguales de unos cinco o seis centímetros más o menos.

                                     

Repartimos sobre cada tira las láminas de manzanas montando unas sobre otras un poco (teniendo en cuenta que tiene que sobresalir la manzana por encima de la masa).

Doblamos un poco la parte inferior de la masa de hojaldre y enrollamos con cuidado de un extremo a otro.

Podemos ponerlas sobre moldes de magdalenas o como hice yo, todas juntas en un molde de silicona con forma de corazón.

Al horno precalentado durante unos 30 minutos a 180º.

Servir espolvoreado con azúcar glass.

De una plancha de hojaldre, como podéis observar salen nueve rosas.