Donuts saludables

Encantada con esta receta de donuts bastante saludables.

Estos van para María y Francis, mis dos encantadoras consuegras.

Tengo que dar las gracias a mis dos "Anas" reposteras, a Mar, Mª Ángeles etc. Y sobre todo a Pilar, porque son maravillosas por sus consejos e ideas, aunque también tengo que decir que son mi ruina porque saben cuáles son los mejores moldes, las mejores boquillas, los mejores productos, dónde comprar y, lo mejor de todo, que lo comparten con muchísima generosidad. 

Gracias a todas.

Esta receta es de la siguiente página: Petit Fit by Cris, que es para morir de amor por los donuts que tiene. 

Ya he realizado cuatro de sus recetas y están, para mi gusto, espectaculares. 

Con cada una de sus recetas salen como unos seis donuts, aunque a mí con las de chocolate me han salido las dos veces que la he realizado alguno más.

Os la recomiendo.

Aquí os presento una de las más sencillas de chocolate, aunque tiene otra receta de chocolate en la que las claras se montan a punto de nieve  (que aún están mejores).

La ocasión anterior rellené algunos con mermelada casera de naranja y esta vez los he quedado sin rellenar.

También he cambiado la Stevia por Erythritol 100% natural (me aconsejaron hacerlo, ya que la Stevia deja un regusto más amargo).

Ingredientes:

- 60 g de harina de avena integral

- 50 g de harina de almendras

- 20 g de cacao puro en polvo

- 3 huevos

- 120 g de yogur natural sin azúcares añadidos

- 25 g de aceite de oliva virgen extra

- 5 g de polvo de hornear

- 25/50 g de eritritol 100% natural.

Para la cobertura yo empleé unos 150 g de chocolate. Derretir al baño María o en microondas a intervalos de 30 segundos y bañar los donuts. Otra opción es sacar el donut del molde, verter el chocolate fundido en el mismo, volver a meter los donuts hasta que el chocolate endurezca, desmoldar y listos.

Preparación: 

Tan sencilla como mezclar los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. 

Añadir poco a poco los secos a los húmedos, poner en una manga desechable y listos para repartir en los moldes previamente engrasados y sin llenarlos del todo (dejamos como 1 cm).

Al horno calor arriba y abajo a 180º 15 minutos.

Los próximos que estoy deseando probar son los de moras y zanahoria.