Leche de coco
Tan solo dos ingredientes: no lleva aditivos y está exquisita; qué más podemos pedir.
Estamos ante una bebida apta para alérgicos, vegetarianos y veganos.
El coco es un súper alimento con muchísimos beneficios, aunque tenemos que decir que también tiene alta concentración en grasas saturadas, por lo que tampoco podemos abusar de el.
Ingredientes para la leche de coco:
- 150 g de coco
- 1 l de agua
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- 1 g de stevia (opcional)
Preparación:
Se añaden todos los ingredientes en un procesador de alimentos y se deja reposar unos minutos para que el coco se vaya hidratando y el agua adquiera bien su sabor.
Después del reposo batir a máxima velocidad durante unos segundos.
Colar a través de un colador con una gasa fina para obtener una textura más suave.
La densidad de la leche puedes variarla en función de añadir más o menos coco, eso ya a gusto del consumidor.
Ya tenemos lista en pocos minutos nuestra leche de coco casera.
Me ha encantado hacer esta leche vegetal en casa, ya que en mi localidad no es siempre posible encontrar este tipo de bebidas. Una bebida ideal para realizar una gran variedad de recetas o para beberla tal cual.
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