Un guiño al carnaval.Tarta de arroz con leche

Ingredientes:
- 220 g de arroz
- 1'5 l de leche
- 70 g de azúcar
- La cascara de un limón
- 7 láminas de gelatina neutra
- Un paquete de galletas napolitanas
- 60 g de mantequilla
Preparación:
Primero realizar la base de la tarta con el paquete de galletas que trituraremos y mezclaremos con la mantequilla y si es necesario añadir un chorrito de leche.En thermomix, 5 minutos a 70º velocidad 3.
Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base.
Realizar el arroz con leche como lo hagáis habitualmente,yo en Thermomix con la mariposa, pongo el arroz con la leche y la cáscara del limón 40 minutos a 100º velocidad 1, los últimos cinco minutos  sin temperatura añado el azúcar y las hojas de gelatina previamente hidratadas y escurridas.
Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar.