Bundt Perfecto Amor

              

Bundt Perfecto Amor

Para comenzar y lo poco que puedo decir es que un Bundt cake es un dulce horneado en un molde Bundt. Es un bizcocho grande de miga prieta y con el exterior crujiente. Yo es la primera vez que lo hago y me animé precisamente porque hace ya unas semanas una gran repostera que tenemos la suerte de tener en Extremadura compartió la receta. Tengo que decir que esta chica  tiene unas manos maravillosas, que ante todo es buena persona y que todo lo hace perfecto, por lo que sus recetas que son fiables al 100% .

Al día siguiente una servidora estaba haciendo este delicioso Bundt al que yo he bautizado "Perfecto Amor".

Esta gran repostera es Carmen de Un bocado a la que tengo mucho que agradecer siempre y sobre todo en estos días pasados de confinamiento.

El resultado es lo que me esperaba, un perfecto Bundt con un olor y un sabor que es imposible describirlo. Yo le comentaba a ella personalmente que en mi casa y hasta en la puerta de mi calle según mi hija mayor olía a "Perfecto Amor".

Ingredientes para el Bundt Perfecto Amor:

- 475 g harina

- 125 g de azúcar blanco

- 125 g de azúcar moreno

- 5 huevos grandes

- 185 ml de aceite de girasol

- 185 ml de leche

- 140 ml de perfecto amor

- 16 g de impulsor tipo royal

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 2 cucharaditas de vainilla en pasta

Preparación Bundt Perfecto Amor:

Montar los huevos con los azúcares, añadir el aceite poco a poco  mientras seguimos batiendo, luego añadir la leche y el licor.

Seguidamente añadir la pasta de vainilla.

Tamizar la harina con el impulsor y la canela y agregar a lo anterior. Preparar el molde engrasando con un spray antiadherente o engrasando con mantequilla y luego enharinado y sacudiendo el exceso. 

  

Hornear 175º unos 45 o 50 minutos o hasta que al pinchar veamos que el palo de brocheta sale limpio.

Es una masa fluida y no se puede o debe utilizar un molde estrecho y alto sino uno de mayor diámetro y más bajo o un molde de Bundt.

Queda espectacular con este toque de licor extremeño Perfecto Amor!

Perfecto para acompañarlo con un glaseado de vainilla o con mermelada de naranja amarga. Yo terminé decorándolo con un poco de dulce de leche casero y un poco de azúcar glass espolvoreada.

Si quieres la receta del dulce de leche pincha aquí.

Lo repetiré sin lugar a dudas.