Bizcocho de coco

Bizcocho de coco

Un bizcocho buenísimo, porque esa mezcla del bizcocho con el dulce de leche le da un sabor increíble y una textura y suavidad que lo convierte en una maravilla para el paladar. 

Lo más importante ahora es disfrutar de estos pequeños placeres.

Ingredientes para el bizcocho de coco:

- 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

- 140 g de harina 

- 100 g de coco rallado

- 1 sobre de levadura química en polvo o 15 g

- 1 pellizco de sal 

- 4 huevos

- 100 g de azúcar

- 1 yogur de coco

- 100 g de aceite de girasol

- 200 g de dulce de leche.

Preparación del bizcocho de coco:

1. Precalentar el horno y engrasar un molde desmontable de 20 cm de diámetro con un poco de mantequilla
2. Poner en el vaso la harina, 50 g de coco, la levadura y la sal y pulverizar 20 seg/vel 10. Verter en un bol y reservar.
3. Poner en el vaso los huevos y el azúcar y batir 20 seg/ vel 3.
4. Añadir el yogur y el aceite y batir 10 seg/vel 3.
5. Incorporar la mezcla de harina y mezclar 3 seg/vel 4. Terminar de mezclar suavemente con la espátula y verter sobre el molde preparado.
6. Hornear 180º durante 30/35 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
7. Una vez frío, cubrir el bizcocho de coco con el dulce de leche y espolvorear con el coco rallado.

Si quieres hacer la receta del dulce de leche casero pincha aquí.

                         

Un vicio que he descubierto gracias a mi vecina y compi de gym Carmen.

¡Gracias Carmen!