Menú: sopa de verdura con merluza al vapor

Estas son de las recetas que más me gustan de Thermomix, las del apartado de "Menú completo". 

Esta concretamente es muy sencilla, con pocos ingredientes,muy completa y sobre todo rápida. 

Ingredientes:

- 2 huevos duros

- 60 g de pimiento rojo

- 60 g de pimiento verde

- 60 g de cebolla

- 100 g de zanahoria cortada en rodajas

- 1 o 2 dientes de ajo

- 40 g de aceite de oliva

- 100 g de patatas cortadas en trozos

- 1200 g de agua

- 1 cucharada de sal

- 2 filetes de lubina o merluza salpimentados

- 4 rodajas de limón

Preparación:

Poner los huevos cocidos en el vaso y trocear 2 seg/vel 4. Retirar y reservar.

Poner en el vaso el pimiento verde, el rojo, la zanahoria, la cebolla y los ajos y trocear 3 seg/vel 5. Sofreír 5 min/120 º//vel1.

Incorporar las patatas, el agua, la sal y programar 25 min/100º/vel 1.

Mientras tanto, colocar los filetes de merluza o lubina entre el recipiente y la bandeja del varoma colocando un par de rodajas de limón sobre cada filete. Tapar y reservar.

Añadir la pasta para sopa. Poner el recipiente varoma en su posición y programar 10 min/varoma/ vell 1. Retirar el varoma.

 Verter el contenido del vaso en una sopera. Servir la sopa de primer plato y la merluza de segundo. 

Buen provecho.