Mejillones con vinagreta y granada

Un aperitivo fácil y rico. Sacado del libro " Cocina día a día " de Thermomix.

Aprovechando los mejillones que ya tenia abiertos al vapor de la receta anterior, preparé estos en vinagreta.
Tan sencillo como mezclar cebolla y pimiento verde picados junto con 20 g de vinagre y 50 o 60 g de aceite.
Verter la vinagreta sobre los mejillones previamente abiertos al vapor , esparcir unos dados de tomate, la granada y dejar marinar unos minutos antes de servir.