Cazón en adobo

CAZÓN EN ADOBO
No podemos decir que sabe igual que el que nos tomamos en la playita pero bueno... algo se parece!!
Ingredientes:
Cazón
Vinagre
Sal gorda
Perejil
Comino molido
Preparación:
Verter en un recipiente un buen chorro de vinagre, un buen puñado de sal gorda, perejil y comino molido. Mezclar.
No especifico cantidades porque lo suelo hacer a ojo, todo depende la cantidad de cazón que utilicemos.
Verter la mezcla sobre el cazón cortado a trocitos no muy pequeños. Dejamos reposar unas 2 o 3 horas y listo para enharinar, freír en abundante aceite y servir.
¡Buen provecho!